2021年第三季度，上海市市场监督管理局根据食品安全抽检监测年度计划，对全市范围内生产经营的31大类21036批次食品样品进行了监督抽检，其中，合格的样品20 736批次，合格率为98.57%；不合格样品300批次，不合格率为1.43%（不合格食品信息均已及时公开）。大宗食品合格率基本保持稳定，其中食用油、油脂及其制品类、乳制品类、蛋制品类、粮食加工品类、调味品类、肉制品类6类食品的合格率分别为100%、100%、100%、99.81%、99.26%、98.90%，均高于总体合格率（详见表1）。

主要问题

从检出的不合格项目类别看，微生物污染和农兽药残留超标分别占不合格样品总量的65.67%和19.33%，质量指标不达标问题占不合格样品总量的5.33%，重金属元素等污染问题占不合格样品总量的4.67%，超范围超限量使用食品添加剂占不合格样品总量的3.00%，有机物污染问题占不合格样品总量的2.00%。

针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。具体抽检信息可在上海市市场监督管理局官网（http://scjgj.sh.gov.cn）“最新抽检公告”中查询。公众发现食品安全违法行为，可拨打12315热线电话进行投诉或举报。