今年年初大火的电视剧《繁花》中，虹口老字号品牌“凯司令”又一次成为了“网红”。凯司令的白脱奶油蛋糕、栗子蛋糕、牛利、哈斗是很多人记忆里“小时候的味道”。

那么，这家虹口“老字号”的后厨食品安全怎么样？本周，记者跟着区市场监管局执法人员一起进行了实地探访。

4月23日，虹口区市场监管局会同市消保委健康消费办（虹口区消保委），邀请人大代表、政协委员、消费者代表走进凯司令制作工厂，开展食品安全“你点我检”活动。

凯司令的德式裱花技艺现在市面上并不多见。活动上，凯司令非遗传承人陈凤平的徒弟现场演绎了这一复古裱花技艺，娴熟的裱花手法获得了消费者的称赞。

此次活动大家最期待的环节莫过于走进这家“老字号”的后厨了，在区市场监管局工作人员的带领下，消费者代表一行参观了凯司令的生产车间，核实了企业的“日管控、周排查、月调度”的台账，同时还核查了企业主体责任落实情况，使消费者对食品生产监督检查有了更直观的认识。随后，消费者挑选了树莓曲奇、白脱雪藏蛋糕交给监管人员和第三方检测机构共同抽样，区市场监管局相关负责人表示，这批抽样产品将按照法定程序送第三方专业实验室检测，检测结果将在网上予以公布。

“我以前也买过凯司令的很多蛋糕，今天看了他们的生产车间，让我对凯司令的食品安全更放心了，这个老品牌确实是值得青睐的。”区人大代表舒菊芳说道。通过本次“你点我检”活动，消费者纷纷表示，了解了老字号食品厂的生产工艺和流程，并肯定了凯司令的生产理念和食品安全管理措施，对老字号食品的质量与安全很有信心，大家还就蛋糕和面包的口味、造型等向企业提出了建议和意见。

区市场监管局相关负责人表示，食品安全“你点我检”活动是一项听取民意、开门抽检的为民服务活动，同时，也是一项搭建平台、惠及民生的活动。“你点我检”一方面把食品抽检的主动权交到消费者手上，按消费者的意愿点单，监管部门负责抽检，激发群众参与食品安全治理的热情；另一方面为企业搭建了平台，展现了企业的主体责任与社会担当，进一步推广老字号食品的品牌效应，提升企业核心竞争力，助力老字号焕发新活力，让更多消费者了解、喜爱老字号的传统美食，为共同建设“上海北外滩、都市新标杆”贡献力量。