生活不止眼前的苟且，还有美食和远方。百里不同风，千里不同俗，让心灵去旅行，让胃也享受远方。

在西藏阿里野炊

文  |  浮    冰

和同伴自驾游西藏，顶着高原反应涉猎了诸多当地特色美食 ：鲁朗石锅鸡、酥油茶、青稞酒、糌粑和牦牛肉等，前几样都是在藏族兄弟开的饭店里品尝的，但牦牛肉却是在自驾游途中野炊时吃到的，其极品绝味至今念念难忘。

由于高原反应严重，一起自驾游的 3 位同伴到了拉萨，便忍痛放弃了原来环游阿里的宏伟计划，不得不选择乘飞机提前回沪，撇下和新诗友们喝了 3 天大酒的我，独自一个人在拉萨街头眩晕彷徨。好在拉萨的诗友哥们仗义出手，帮着找了一位熟谙阿里南北环线的藏族小伙加央，他陪我自驾去阿里，这才解了燃眉之急。也许是天意，在珠峰脚下又巧遇了加央以前的旅行社同事桑布，他也开了辆越野车带着一对成都来的夫妇要去阿里大北线，我们相见恨晚，互诉“苦肠”后，自然而然结成了黄金组合，2 辆越野坐骑喷着“响鼻”、前后呼应着朝向号称“世界屋脊上的屋脊”的阿里义无反顾地挺进！

阿里地区平均海拔 4 500 米，是由喜马拉雅山脉、冈底斯山脉和喀喇昆仑山脉三座山脉夹两座大川形成的高原地带，发源于冈仁波齐的狮泉河、象泉河、马泉河和孔雀河，成为恒河、雅鲁藏布江、印度河和普拉马普特河等河流的源头或重要支流源头，因此有“千山之宗，万水之源”之称。高原湖泊洞措、扎日南木措、当惹雍措、色林措等如宝石般散落，峰回路转，“一措再措”！让人魂牵梦绕的冈仁波齐峰、古格王国遗址、托林寺、札达土林等旅游景点，史风深邃、地貌独特；徜徉其中，身心俱融 ；伴古抚今、思情浩荡。

我们汉藏两族同胞齐心协力、互助互爱，一路穿山越岭、腾云驾雾，不日便从阿里南线顺利到达了阿里北线起点——地区行政专署所在地狮泉河镇。为了给我们这 3 位汉族兄姐一个惊喜，桑布和加央在狮泉河菜市场悄悄采购了正宗的、号称是“吃着虫草长大”的野牦牛牛肉和土豆带在车上，准备在环游阿里的途中野炊，以炖煮土豆牦牛肉来倾情招待远道而来的客人。

踏上阿里北线的第二天中午，在接近西藏最大的咸水湖色林措时，按照桑布的示意，我们将车停在了 317 国道申扎县贝嘎服务区。一停车，桑布和加央便忙活起来，打开越野车后备厢盖，把砧板铺在车里，将事先洗好的牦牛肉和土豆切成块状，放进高压锅里，加水备妥，置于布林燃气炉之上，点燃炉灶，开始炖煮。很快高压锅便“汽笛长鸣”“凯歌高唱”起来。迫不及待地开锅验货，一股浓郁的野牦牛的特有香味裹挟着土豆的温顺柔情扑鼻而来，真正让人垂涎三尺、饥肠造反！

当我把筋道的牦牛肉连同酥软的土豆块一起塞进嘴巴奋力咀嚼时，刹那间明白了为何赫鲁晓夫把“土豆烧牛肉”作为共产主义的最佳餐饮标准这一误解在我国流传甚久了。我觉得，吃“高原虫草长大”的西藏阿里野牦牛的肉，比起普通牛肉，应该在刺激唾液分泌、补充人体营养等诸方面，都要毫无悬念地略胜一筹吧！

到巴厘岛不只为看海

文  |  赵卿峰

巴厘岛是印度尼西亚 17 000 多座岛屿中最耀眼的一颗明珠。多数朋友对巴厘岛的印象就是“蜜月岛”，事实上，巴厘岛同样适合旅行度假。

在巴厘岛的景点中，除了有大家熟知的海神庙、金巴兰、库塔等著名景点外，还有很多丰富的人文景观，如塔曼阿尤寺、湖水女神庙、神鹰广场、情人崖、梯田……这次的巴厘岛之旅，令我收获最大的倒不是看海，而是去了这些既有历史积淀又风景如画的人文景观，并品尝了当地的风味美食。

那天早晨，我们从巴厘岛首府登巴萨出发，经过两个多小时的车程，来到了位于孟威的塔曼阿尤寺。这里曾是孟威王朝的所在地，历史悠久。今日的孟威已不见往日的辉煌，只有仅存的塔曼阿尤寺还在诉说当年王朝的盛况，让后人怀念。如今漫步在这座寺庙中，依然能感受到从建筑里投射出的皇家气质。

布拉坦湖一带的景色很美，有山、有水，有景观、有稻田，令人心旷神怡。尤其是矗立在布拉坦湖上的湖水女神庙是一大绝景，湖光山色与庄重的水上女神庙融为一体，宛若仙境。

中午时分，我和小伙伴们一起来到位于乌布的一家印尼特色餐厅品尝了脏鸭餐。我们在做旅行攻略时了解到全巴厘岛以乌布的脏鸭餐最为出名。这种鸭子生长在水质好、鱼虫多的稻田附近，因此肉质格外肥美。脏鸭餐是套餐，鸭肉烤成棕色，口感脆嫩，鸭皮入口即化，搭配新鲜的蔬菜和米饭，让我们体验到最纯正的乌布美味。

午后，当我们步入湖水女神庙的那一刻，顿觉清风拂面，凉爽舒适，心如止水，无欲无求，这里的气场有别于巴厘岛的任何地方，风景如诗如画。

圣泉寺里的水被当地人称为“圣水”，已有1 000 多年的历史。寺内屋宇纵横、神像云集，建筑宏大完整。寺中有 10 多个出水口，导游说：“每个出水口的寓意都不一样，有的可以消灾解祸，有的可以驱逐病痛，有的可以洗涤心灵。”我和同伴们听闻，也赶紧用圣水洗脸、洗手，洗去尘埃，祈求平安。

神鹰广场是乌鲁瓦图的标志性景点，“神鹰”指的就是印度神话中主神毗湿奴的坐骑迦楼罗。导游告诉我们，神鹰广场的铜像是印尼前总统苏哈托得到一位高僧的指点，说是建成后将庇佑印尼国运昌盛，人民幸福安康。但后来由于资金原因只完成了神鹰的头部和神明的头部、胸部。尽管这是一个烂尾工程，但因为两座巨像前方有一大片开阔的广场，这里成了巴厘岛举办各种文艺活动和大型集会的最佳场所。2022 年 11 月在巴厘岛召开的 G20 峰会的晚宴就设在神鹰广场。这次有幸的是，在神鹰广场游览时，我受邀与当地的舞蹈演员共同翩翩起舞，跳起了巴厘岛的民间舞蹈。

同在乌鲁瓦图地区，我们还去游览了情人崖。此地之所以被称为“情人崖”，是因为流传着一段凄美的爱情故事 ：传说当地有对门不当户不对的青年男女相恋，女方的父亲是村长，因此两个人的爱情遭到双方家长的反对，两人绝望之下，投海殉情。断崖上矗立着一座乌鲁瓦图神庙，庙宇全部采用坚硬的花岗岩建造，面向着波涛汹涌的印度洋。

夜幕降临，一路行走让我们感到饥肠辘辘。在导游的推荐下，驱车半小时后，我们来到海岛附近的一家本土餐馆，点了烤乳猪饭、印尼沙嗲、印尼沙拉、烤鱼这四样当地的特色美食作为晚餐。

烤乳猪饭是用鲜美的烤乳猪肉配以特制的酱料和米饭，非常美味 ；印尼沙嗲是将腌制的牛、羊、鸡肉串成串，炭火烤熟，佐以口味独特、拌匀了花生酱和米糕的沙嗲酱同食的风味小吃，虽起源于街头，但已经成为印尼菜的代表，无论是路边摊还是餐馆，其口味都很正宗 ；印尼沙拉是巴厘岛的一道传统开胃菜，以马铃薯、番茄、白煮蛋、小黄瓜、炸黄豆和蔬菜等为原料，淋上花生酱，拌匀后食用，吃起来特别清爽。

作为群岛之国，印尼的海产品非常丰富。在巴厘岛，海鲜的做法多以烧烤为主，特别之处在于烧烤的燃料，用的是干椰壳，再配以口感丰富的蘸料，海鲜烧烤相较国内少了孜然香料的滋味，多了浓郁的酱香。

在悉尼跨年

文  |  伊  娃

10 多年前，已经退休的公公和婆婆因为向往澳大利亚的阳光海滩，特地从阴冷的英国曼彻斯特移居到了阳光明媚的悉尼，和嫁过来的女儿成了邻居。自此，我们全家每年都会飞去悉尼和亲人们共度圣诞和新年。

澳大利亚是世界上较早迎接新年的国家之一，这里的人们庆祝新年的方式多种多样，每个城市也都有自己独特的庆祝方式，而悉尼的烟火表演更是举世闻名，人们从世界各地提前来到悉尼，绞尽脑汁，就是为了一睹跨年夜的那场绚烂表演。有人提前在网上预订能够看到烟花表演的酒店，毗邻悉尼港的“香格里拉”或者“四季酒店”都是不错的选择 ；也有人预定了价值不菲、时长 5 个小时的豪华邮轮跨年烟花晚宴，享受美味的海鲜大餐、各种美酒，欣赏两场观赏位置绝佳的烟花秀，以及著名的悉尼派对乐队等奉上的娱乐节目……

格外令人心动的还属悉尼歌剧院的跨年表演。如果有幸买到了套票，你可以先来到歌剧院餐厅享用跨年晚宴，接着欣赏跨年夜演出。中场休息时，可以在歌剧院的最佳位置观看晚上 9 点的第一场烟花秀，待演出结束，还可以观赏一众澳大利亚当红歌手和乐队的火热表演，并与大家一起倒数新年、观赏激动人心的午夜零点的第二场烟花秀！

绝大多数民众还是会选择最传统的方式跨年，家人团聚共进晚餐，守着电视边吃边看，就像我们过春节一样，城市里所有地方的跨年气氛都在电视里一览无遗，到了零点时，全家激动拥抱，互道“新年好”。还有一些民众在 12 月 31 日凌晨 5 点就开始去悉尼歌剧院附近占位置，为了晚上 10 多分钟的两场烟花秀，大家冒着酷暑要等上整整一天，却都乐此不疲，年复一年，因为这是一年里最不该错过的全民大派对，必须有仪式感！

记得多年前，我们也去了悉尼岩石区附近一家朋友的别墅参加跨年派对，他家的别墅正对着悉尼港湾大桥，我带着年幼的儿子沿着悉尼港海湾线散步。已是傍晚时分，夕阳西下，晚霞照在水面上波光粼粼，成千上万的民众带着露营装置席地而坐，有聊天的，有野餐的，也有孩子在追逐嬉戏的。我路过一个看似是韩国人的帐篷，他们一家正在大快朵颐，看我停住了脚步，那家主人马上和我热情地攀谈起来，并递来韩国烤肉盒让我品尝他们自制的美味，那种“世界人民一家亲”的幸福感今天想来还是很感人。晚上在朋友家的后院里，我们品尝了主人掌勺的最传统的澳洲烧烤，伴随各种烤肉排、香肠、龙虾和美酒的香气以及孩子们在泳池里的嬉闹声，一起等待新年的来到。终于，门前响起万人欢呼和倒数的声音，倒数结束后，悉尼港湾大桥上空瞬时璀璨，烟花此起彼伏、绚烂绽放，美得让人窒息，翘首以待的烟花秀一直持续 10 多分钟，我们也在震撼和激动中迎来了崭新的一年。

在历年跨年夜中，最难忘的是 2016 年那次。跨年夜前晚，我有幸作为演唱嘉宾在悉尼歌剧院登台演唱了 6 首中外名曲，享受到了世界级的舞台和最专业的音响、舞美、灯光，那一晚，家人全数来看我的演唱。第二天，又在同一个剧场一起观看跨年音乐会，一起等待新年钟声、烟花秀，这个人生中最特殊的跨年夜终生难忘！

2023 年的最后一天，我和家人在悉尼家里共度跨年夜。先生和孩子一早去悉尼一家著名的肉店里采购了跨年夜的主菜牛排（这家店有悉尼最好的和牛）。被朋友戏称为“米其林级牛排烹调师”的儿子已经摩拳擦掌，准备惊艳四座 ；先生则负责各种熟食摆盘和备酒，但凡不用开火煮的美食，他都摆弄得很有腔调。

我是属于有海鲜绝不吃肉的人，所以在“食肉动物”家族里，我还是要给海鲜一席之地 ：鲜活澳龙和三文鱼腩做刺身拼盘 ；鲜甜黑虎虾三吃 ：白灼新鲜黑虎虾、日式炸大虾、越式夏季虾春卷 ；澳洲特有的盲曹鱼制成鱼柳，蘸生粉现炸现吃 ；前一晚已经做好了猪肉、鸡肉叉烧 ；一算荤菜太多，又拌了一个清口沙拉 ：羽翼甘蓝、各式沙拉蔬菜、牛油果、柠檬、洋葱；还做了西芹、胡萝卜、黄瓜条插杯。崇尚健康饮食的儿子极力反对高糖甜品，可是跨年夜的饭桌上怎能没有一道澳洲特色的奶油蛋白甜饼呢？我准备了一大盘当地新鲜莓果（草莓、蓝莓、黑莓、红树莓），配上奶油和冰淇淋，当晚甜品就是它了！