近些年来，每到元旦、春节前后，来自智利、新西兰等南半球国家的车厘子就会在我国各大商超、网络平台上热销，每到这个时候，关于车厘子到底是不是樱桃的争论就会不时出现。其实，“车厘子”是樱桃的英文名称“Cherries”的音译，就水果而言，和市场上绝大多数的“樱桃”“大樱桃”都属于“同物异名”，为欧洲甜樱桃的栽培品种。

车厘子甜美多汁，营养丰富，果实大而皮厚，深受世人喜爱。车厘子的品质有着多种级别，各国标准不一，如智利即是按果径大小分为“L、XL、J、JJ、JJJ、JJJJ”6 个级别；颜色上从浅到深分为“L、R、D”3 种。一般情况下，深色的车厘子口感往往更为甜美。除了大小和颜色，果肉饱满度和甜度等也是评价车厘子品质的重要因素。

现在，车厘子的产地几乎遍布全球，主要出产国包括中国、美国、加拿大、智利、欧洲各国及澳大利亚、新西兰等。车厘子的品种繁多，常见的有我国的黑珍珠、美早、红宝石、岱红、明珠樱桃、黄蜜大樱桃等，多集中在 4 月、5 月上市，相对皮薄汁多，较为鲜嫩，口感上有微酸、脆甜、甜润等可供选择 ；此外，还有来自国外的桑提娜、拉宾斯、科迪亚、红衫、布鲁克斯、雪兰等，通常在 7 月、8 月或元旦、春节前后来到我们面前，相对个头普遍偏大，果柄较长，果肉厚，口感甜，外皮颜色多呈暗红色，价格也要比国产的高一些。

车厘子的生命旅程并不容易。不仅要需要适宜的土壤、阳光、水分及养分，从发芽、抽枝、长叶、开花到结果也需要用心照顾。即使最终被小心翼翼地采摘下来，还要经过保鲜包装和冷链运输，才能将甜蜜运送到世界各地。

那么经历千辛万苦来到我们面前的车厘子的食品安全状况如何呢？

为保障广大消费者蔬果种类食品安全，每年上海市市场监督管理局会根据相应的抽检计划在菜场、批发市场、超市、网购等环节对车厘子进行抽样检验，并送到专业的检测机构进行相关检测。实验室试验人员在接收核查样品、完成基本信息登记后，首先会根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）附录 A 的规定“对车厘子全果（去柄和果核，记录果核重量）”进行粉碎制样，然后送到检测室进行相关检测，检测项目主要涉及农药残留指标，包括禁用农药、限用农药和常规农药的检测。

近年来，上海市场监管部门抽检的车厘子所检项目结果均符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中的要求。

【小贴士】

❶ 挑选车厘子时，要选色深、有光泽、饱满、外表干燥、梗青绿、无碰伤的，不要选择果皮裂开和果梗枯萎的。

❷ 食用车厘子前要清洗干净，清洗时要去掉果梗，以避免污染物通过果梗进入果肉。

❸ 车厘子不耐热，储存时应放入冰箱冷藏，一般可保存 3 ～ 7 天。

❹ 糖尿病患者不宜多吃车厘子 ；儿童食用时注意不要误吞果核 ；成年人一次食用不宜超过 150 克。

（来源 ：上海市市场监督管理局食品安全抽检监测处）