2018年第二季度，全国525 258批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检合格率为 97.5%，检验项目全部合格的样品为 512 159批次，不合格样品 13 099 批次，样品总体合格率为 97.5%，不合格率为 2.5%，与 2017 年 同 期 基 本 持平。大宗日常消费品的样品合格率保持基本稳定，其中粮食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品的样品合格率分 别 为 98.6%、98.1%、99.4%、99.8%，高于样品总体合格率；食用油、油脂及其制品的样品合格率为97.3%，略低于样品总体合格率（详见表 1）。

 

主要问题

 

     从样品的不合格项目看，仍以超范围、超限量使用食品添加剂、微 生物污染、农兽药 残留超标 三类问题为主，分别占不合格总数的30.3%、25.3%、22.3%。 同 时，质量指标不符合标准、检出非食用物质问题占不合格总数的比率，较2017 年同期有所下降。针对抽检不合格样品，各地食品药品监管部门已督促企业下架、召回，控制了产品风险，并对违法违规企业立案调查，依法处置。

 

     各级食品药品监管部门已公布具体抽检信息，可在其政府网站或通过其他有效途径查询。