春节的吃，向来是讲究仪式感的，比如给每道菜取个吉祥的名字，让普通的菜肴有了更丰富的意义，寄托了更美好的祝福，将这吉庆的日子烘托得热烈喜气、氛围满满。
吃腻了大鱼大肉、鲍翅参肚，蔷蔷说：“这个春节咱们返璞归真吧！取一些特别的农家食材，用原味清香来装点春节的餐桌。”于是便有了由江西永丰县的黄元米果和扁萝卜做主角的这一餐。
黄澄澄、金灿灿的黄元米果是用大禾米制成，作为年菜的食材，其样貌就很讨喜，纯手工的制作工艺更是多达十几道，而唯有繁复，方能成就柔韧劲道的品质。黄元米果入馔的创意无限，煎炒烹炸，或做成甜品，各成滋味。
要不说蔷蔷是“巧妇”呢——两个黄元米果足足做了四道菜点，再加上在江西永丰县被当地人称作“芋头松”的扁萝卜，满满当当的一桌菜，精美绝伦。蔷蔷还给每道菜取了吉祥好听的名称，诸如“吉庆有余”“金牛送吉祥”“元宵双宝”等，氛围与食欲都有了！
食毕，要论美食心得，首推当属“酸汤海鲜米果”。食材绝佳，大头虾、蛏子、冬笋、菌菇都是极鲜的 ；酸汤开胃，香菜提香，那酸，那香，是冬日里销魂的爽利滋味 ；而其中的黄元米果，煮后虽色泽略淡，却早已入味，与其他食材难分伯仲、相生相融，绝对担得起“黄金全家福”的美名。
要论清鲜原味，则非“扁萝卜炒肉片”莫属。扁萝卜选用的是通风存放数天后稍干的，与肉片、蒜片、大蒜叶片同炒，只用简单的两味调料，鲜香彼此融合，萝卜滑软入味，是难以言喻的“神仙味道”。
“香芹牛肉炒米果”是带有镬气香的。看蔷蔷切黄元米果时的用力，估摸着有些硬韧，没想到入锅立即软滑，也不粘牙，人人都尽挑着米果吃，使得牛肉反倒成了配角。
三道菜有着三种不同的味蕾体验。之后，轮到“元宵双宝”惊艳亮相——煎香的黄元米果，微脆，软糯 ；红糖熬制后焦香浓郁，又不至于覆盖米果的清香。作为饭后的甜品，令人心情愉悦和舒适。而汤圆遇上米果，正应了“白色如银黄色金”，是元宵节不可或缺的选项。
新鲜的食材，出色地演绎，蔷蔷总能“化平凡为神奇”，总能让“饭搭子们”的每一次聚会成为生活中一件很温暖、很美好的事。
扁萝卜炒肉
原料 ：
扁萝卜 350 克
青蒜 200 克
梅花肉片 150 克
干辣椒 2 ～ 3 个
大蒜 3 瓣
料酒 2 茶勺
淀粉 1 茶勺
鲜鸡汁 少许
盐、食用油 各适量
做法 ：
❶ 梅花肉片中加盐、淀粉、料酒，抓捏均匀，淋入食用油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20 分钟 ；
❷ 扁萝卜去皮、切片，大蒜切片，用刀背将青蒜白拍散后切段，蒜叶、蒜白分开，干辣椒剪段 ；
❸ 热锅中倒入食用油，肉片再次抓捏后放入锅中，煸炒至六七成熟，盛出 ；
❹ 锅中留少许油，放入蒜片、青蒜白，中小火煸香，放入扁萝卜片，大 火翻炒至断生，加适量开水，盖上锅盖焖煮 3 ～ 4分钟，放入肉片、青蒜叶、干辣椒段翻炒均匀，加盐、鲜鸡汁调味，即成。
小贴士
❶ 扁萝卜可搭配咸肉、牛肉等多种肉类一起烹炒 ；
❷ 扁萝卜切薄些更易入味，炒至透明色时即熟 ；
❸ 喜欢辣口的可以放小米辣 ；
❹ 新鲜的扁萝卜可以通风存放两三天后再炒制，口感更佳。
酸汤海鲜米果
原料 ：
大头虾 300 克
黄元米果 200 克
蟹味菇 150 克
蛏子 20 个
冬笋 1 个
大蒜 2 瓣
酸汤料汁 50 毫升
料酒 1 汤勺
生姜 适量
盐、食用油 各适量
做法 ：
❶ 冬笋去壳、切片；蟹味菇去根，稍稍冲洗，沥干水分 ；大蒜切末，姜切片 ；大头虾剪去虾须、虾脚，去除虾线，洗净 ；蛏子洗净 ；
❷ 煮一锅水，放 入 2 ～ 3 片姜，倒入料酒，放入蛏子，待蛏子开壳后迅速捞出，放入凉水中，去壳、去黑衣，用清水轻轻冲洗 ；
❸ 热锅中倒入食用油，放入大头虾煎至两面变红，捞出 ；
❹ 锅中留少许油，放入蒜末煸香，放入蟹味菇、冬笋片，稍稍翻炒后倒入 500 毫 升开水、酸汤料汁，放入米果，盖上锅盖焖煮 3 ～ 4 分钟；开盖，放入大头虾煮约 1 分钟，再放入蛏子肉煮半分钟，即成。
小贴士
❶ 水量可根据个人口味增减，喜欢味浓的加约 500 毫升水即可，喜欢味淡的可稍多加点水，但不宜过多 ；
❷ 喜欢酸口的可在出锅前加些醋 ；
❸ 米果不宜久煮，否则会煮烂。
香芹牛肉炒米果
原料 ：
黄元米果 200 克
牛里脊 150 克
香芹 150 克
料酒 2 茶勺
生抽 1 汤勺
蚝油 1 茶勺
淀粉 1 茶勺
白胡椒 适量
盐、食用油 各适量
做法 ：
❶ 牛里脊切片，加入生抽，抓捏上劲，加入蚝油、白胡椒、料酒、食用油，抓捏均匀，加入淀粉，抓捏至起胶，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏 20 分钟 ；香芹去叶，洗净，切段，米果切片 ；
❷ 锅中倒入食用油，烧至六七成热时放入牛肉丝， 用 筷 子滑散至六七成熟时盛出 ；
❸ 锅中留少许油，放入米果片翻炒至变软， 放入香芹翻炒至断生，加适量盐，放入牛肉丝翻炒至熟，即成。
小贴士
❶ 黄元米果是熟制食品，与糍粑不同，糍粑加热后可拉丝，黄元米果加热后是弹滑软糯不黏牙的口感 ；米果中加了黄栀子灰水，吃时有一股淡淡的灰水碱香气 ；
❷ 黄元米果可切得厚些，口感更佳 ；
❸ 可选购黄心香芹，香气更足，口感更脆嫩。
古法红糖淋米果
原料 ：
黄元米果 200 克
古法红糖 20 克
玫瑰花瓣 少许
食用油 适量
做法 ：
❶ 黄元米果切成粗条 ；
❷ 锅中倒入食用油，烧至六七成热时放入米果，煎至变软、表面微焦，盛出 ；
❸ 取 1 个小奶锅，倒入 50 毫升纯净水，放入红糖块，小火熬至融化，待糖汁表面起大泡，关火；
❹ 红糖汁放凉后淋在米果上，撒上玫瑰花瓣，即成。
小贴士
❶ 熬红糖汁要小火慢熬，否则易煳锅 ；
❷ 刚熬好的热红糖汁比较稀，放凉后更黏稠，口感更好。
米果汤圆
原料：
黄元米果 100 克
芝麻汤圆 100 克
干桂花 少许
酒酿 适量
做法 ：
❶ 黄元米果切成条状 ；锅中倒入1 000 毫升水，水开后放入汤圆，用汤勺轻轻推动以防黏连 ；
❷ 水再次煮开时加半碗冷水，转中火；第 3 次煮开时加半碗冷水续煮；第 4 次煮开时放入黄元米果，加半碗冷水 ；待汤圆浮起后转小火，续煮约 2 分钟后捞出 ；
❸ 碗中盛入适量煮汤圆的水，放入米果、汤圆，倒入酒酿，撒上干桂花即成。
小贴士
❶ 米果不宜和汤圆同时下锅，否则米果易煮烂 ；
❷ 喜欢甜口的可以加适量糖。
